最新動(dòng)態(tài) NEWS
以匠為師，鑄就品質(zhì)湘菜
發(fā)布時(shí)間：
2023-09-11 16:58
來(lái)源：
師者筑心智，匠者筑品質(zhì)。以匠為師，鑄造美好。
第39個(gè)教師節(jié)到來(lái)之際，為向廣大教育工作者致敬，
新長(zhǎng)福隆重推出“感師恩·頌師情·長(zhǎng)沙名師”湘味海鮮品鑒宴。
湘菜行業(yè)的發(fā)展需要一代接一代的傳承，同時(shí)也需要新興力量來(lái)創(chuàng)新。
新長(zhǎng)福就是秉承著這樣的理念，不斷地傳承與創(chuàng)新。
盛宴于9月8日在新長(zhǎng)福國(guó)貿(mào)店舉行，
新長(zhǎng)福實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)龍偉里先生、長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記袁義和先生
及一眾教育界的精英和媒體嘉賓受邀出席本次活動(dòng)，
大家歡聚一堂，共賞珍饈，在眾口調(diào)賞中感受新長(zhǎng)福高品質(zhì)湘菜的出品的魅力。
一直致力于打造高品質(zhì)湘菜的新長(zhǎng)福董事長(zhǎng)龍偉里說(shuō)到：
“今天的宴會(huì)，我們將為大家呈現(xiàn)新長(zhǎng)福獨(dú)具創(chuàng)意和精湛工藝的湘味海鮮，
以此表達(dá)我們對(duì)人類靈魂的工程師——教師的敬意。
每一道菜品都由我們的廚師團(tuán)隊(duì)用心烹制而成，融合了湘菜傳統(tǒng)與現(xiàn)代創(chuàng)新的精髓，
區(qū)別于粵菜呈現(xiàn)的海鮮味。用湘菜的手法做出別具一格的湘味海鮮美食，
這就是我們新長(zhǎng)福堅(jiān)守的傳承與創(chuàng)新，也是湖湘文化的具體再現(xiàn)。”
今年恰逢長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院與新長(zhǎng)福校企合作10周年。
長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記袁義和表示：校企合作是一種能實(shí)現(xiàn)多方共贏的雙向奔赴，
產(chǎn)教融合是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要辦學(xué)模式，是辦好職業(yè)教育的關(guān)鍵所在。
商貿(mào)職院與新長(zhǎng)福合作10年以來(lái)，雙方一直秉持資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的理念，
為在校學(xué)子們創(chuàng)造了學(xué)習(xí)與就業(yè)的極佳條件。
多年來(lái)，眾多商貿(mào)職業(yè)學(xué)子在新長(zhǎng)福成長(zhǎng)成才。
辣椒是湘菜的靈魂，缺了辣椒的湖南人也好似好蔫了的玫瑰。
湖南人無(wú)辣不歡，對(duì)辣椒的品鑒從來(lái)都是獨(dú)到且苛刻，
在海量的辣椒品種中，新長(zhǎng)福選用青、紅、黃三種色彩代表湖南辣椒三種不同的味型，
與不同的海鮮產(chǎn)品融合搭配，創(chuàng)造出了不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。
前 菜
APPEIZER
東山椒釀小海鮮 | 仔油姜蚌仔 | 辣拌八爪魚(yú) | 豉椒臘魚(yú)尾
海鮮品鑒宴在一盤(pán)散發(fā)著香辣味的小海鮮上桌時(shí)開(kāi)啟。
前菜東山椒釀小海鮮，選用的是地標(biāo)性產(chǎn)品長(zhǎng)沙縣黃興鎮(zhèn)東山光皮椒，
肉厚皮薄，略帶回甘，與小海鮮的鮮味相得益彰。
前 湯
PRE SOUP
酸辣花膠黃魚(yú)羹
精選臻品深海大黃魚(yú)，以湖南地道的剁椒佐之，文火慢熬數(shù)小時(shí)。
酸辣味鉆入魚(yú)肉中，具有提鮮之效。湯汁濃厚，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香。
主 菜
MAIN COURSE
青椒紫蘇燜漢壽水魚(yú)
這道菜全美詮釋了“食不厭精，膾不厭細(xì)”。
新長(zhǎng)福精選10年自然生長(zhǎng)漢壽甲魚(yú)，富有彈性的膠質(zhì)皮肉連著脂肪在舌尖摩擦，
細(xì)嫩鮮美，軟爛又不乏勁道，輔以青椒提鮮，
兩者鮮味互相交織，充分體現(xiàn)了“于淳樸中見(jiàn)深邃，于簡(jiǎn)單中見(jiàn)復(fù)雜”的真諦。
姜辣大墨魚(yú)
姜辣菜系是湖南岳陽(yáng)菜中非常有特色的地州市代表菜系，
使用大量的生姜和辣椒，充分彰顯了湖南人不怕辣，辣不怕的性格。
選軟糯嫩滑的東海大墨魚(yú)，輔以姜和辣椒的香味，
讓其相互的融合在一起，姜汁味濃，肉質(zhì)Q彈，讓人難忘。
主 食
STAPLE FOOD
黃魚(yú)煲仔飯
精選閩東大黃魚(yú)，只取腹部肉質(zhì)鮮嫩部位與米飯的香味相互融合，
輔以青椒豆豉提鮮，讓二者的鮮辣香味互相滲透，
保留黃魚(yú)柔嫩的同時(shí)，更增添湖湘的醇香與清香。
甜 品
DESSERT
紫蘇燕窩冰沙
甄選馬來(lái)西亞原產(chǎn)地直供臻品燕窩，歷經(jīng)十五道原料標(biāo)準(zhǔn)篩選，
以傳統(tǒng)古法熬制，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，絲絲分明；輔以紫蘇調(diào)色提香，
色彩粉嫩，口感清新香甜，讓你在享受美味的同時(shí)，也能感受到夏末初秋的清爽。
感師恩·頌師情·長(zhǎng)沙名師 | 湘味海鮮品鑒宴
主辦：長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院
協(xié)辦：湘菜學(xué)院
承辦：新長(zhǎng)福實(shí)業(yè)有限公司
上一頁(yè)
下一頁(yè)
上一頁(yè)
下一頁(yè)
服務(wù)號(hào)
訂閱號(hào)
商城二維
外賣小程序