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黑珍珠首登湖南丨新長福世嘉店榮獲一鉆餐廳
發(fā)布時間：
2023-02-10 11:19
來源：
2月9日，由美團推出的“2023黑珍珠餐廳指南發(fā)布暨頒獎盛宴”在北京隆重舉辦，各地“美食人士”應邀參與本次盛宴。
新長福世嘉店代表湘菜首批上榜，獲得黑珍珠餐廳指南·一鉆餐廳的榮譽，這也是黑珍珠餐廳指南自成立以來，首次登陸湖南。
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THE BLACK PEARL RESTAURANT CUIDE
星級標準 專業(yè)認可
黑珍珠餐廳指南，作為中國最具影響力美食榜，是美團聯(lián)合大眾點評發(fā)布的一份美食指南，在坊間被譽為“中國的米其林”。舉辦方每年會從烹飪水平、體驗感受、傳承創(chuàng)新三個方面對入選餐廳進行評價，最后上榜餐廳由眾多匿名評委通過匿名造訪、打分、遴選而出。
每年的評委由烹飪專家、美食文化意見領袖、美食體驗家代表組成，據說，當評委身份被公開之后，就不會再參加下一年度的評選。據一位匿名評委說：除了食材和烹飪技巧，評審還強調燈光設計、餐食搭配、服務水準、味型起伏等。黑珍珠餐廳應該從味覺、聽覺、視覺多個角度給食客更好的用餐體驗。
THE BLACK PEARL RESTAURANT CUIDE
吃高品質湘菜 就去新長福
新長福始創(chuàng)于1999年，擁有二十余年歷史的湘菜餐飲領軍品牌，以湘菜為根基，遵循“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的理念，優(yōu)選世界食材，還原食材本質；一菜一型，百菜百味。融合創(chuàng)新，傳承發(fā)展。外菜湘做，西菜中做。
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堅持“從田野、深海、湖面直達餐桌”的食材供應理念，為大自然與食客之間架起一座橋梁，將世界各地的招牌美食搬到您的餐桌，無論是北冰洋的帝王蟹、澳洲的龍蝦、新西蘭的青口，還是湖南人自己發(fā)明的年份剁辣椒，每一種食材都是嚴格按照至高標準甄選，遵循時令節(jié)氣帶來的食材更替，四季循環(huán)，生生不息，方為新長福高品質湘菜的最高境界。
THE BLACK PEARL RESTAURANT CUIDE
不只是餐廳 更是中國傳統(tǒng)文化的傳承
新長福世嘉店，極簡大氣的新中式裝修，處處融入“福文化”元素，用燈光和色調營造靜謐柔美的用餐氛圍。走廊上朱砂紅為主色調的馬王堆漢代漆盤是一個不錯的點綴，夯實了餐廳的文化底蘊，讓食客在舒適宜人的氛圍中體驗海納百川的味覺盛宴，感受中華飲食藝術的博大精深。
于餐飲品牌而言，菜品是主攻，是核心力量，好的裝修設計與對客服務則是兩股齊頭并進的助攻，是輔助力量。輔助力量中，裝修設計考驗的是一家餐廳的硬實力，對客服務則更多體現(xiàn)的是軟實力，是打太極，是潤物細無聲的一種柔中帶剛。
服務員陽光的微笑，清新的妝發(fā)，柔和的語調，讓人一進店就如沐春風，舒適度極高。要知道，這些基層服務人員都是從專業(yè)技術學校遴選出的鳳毛麟角，資質是極佳的。到崗后，更會為他們做職業(yè)規(guī)劃、進行實踐專業(yè)培訓，讓員工有歸屬感。
新長福世嘉店榮獲2023年黑珍珠餐廳指南·一鉆餐廳，這是美食界對新長福做高品質湘菜理念的肯定，也是湖南湘菜在中國美食界的又一次展示。
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